Ideal als Salat oder Gemüsegericht mit einem milden Geschmack, sanfter Bekömmlichkeit und hat garantiert keinen typischen Kohlgeruch beim Kochen. Ein Original mit einem für uns heute vielleicht originellem Äußeren. Sieht aus als wäre der sonst übliche Kohlkopf unter eine Presse gekommen.
Wir bereiten ihn heute mit indischen Gewürzen zu...
Wir geben Sesamöl in eine Topfpfanne und dazu Fenchelsamen, Koriandersamen und Korianderpulver, Senfsaat schwarz und Kreuzkümmel und rösten diese Mischung bei niedriger Hitze an.
Geben den in Stücke zerkleinerten Kohlkopf (manchmal reicht auch die Hälfte, je nach Pfannengröße) mitsamt den klein geschnittenen Frühlingszwiebeln, Champignons und getrockneten Tomaten hinzu und lassen das Ganze verschlossen ca. 20-30 Minuten köcheln.
Ab und zu umrühren. Dann mit Kohlenhydrat nach Wahl servieren.
Mein Vorschlag: wie immer die gute bekömmliche Hirse....
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