Mit einem Schnellkochtopf ist das Wurzelgemüse wie Kartoffel, Möhre, Rote Beete, Pastinake und Co zügig gar.
Nebenher bereitet man sich einen leckeren Quark. Dazu einen Quark nach Wahl als Basis und mit
Senf, Kräutern, Chili, Salz und frisch geriebener Muskatnuß verühren.
Anschließend eine hier frische Knoblauchsalami aus Italien mit getrockneten Tomaten, frischem Knoblauch und Fenchelsamen anbraten.
Bestenfalls gutes Olivenöl verwenden.
Parallel dazu die Kürbissuppe vorbereiten.
Ein Packet frisches Suppengrün (Blumenkohl, Lauch, Möhre und Knollensellerie) kleinschneiden, den Kürbis würfeln und dazu geben. Alles kochen und über Nacht abkühlen lassen. Am nächsten Tag einfach eine Portion herausnehmen oder alles verwenden und mit heißer Brühe verrühren, mit Pfeffer, Muskat, Olivenöl und Salz abschmecken und mit einem "Zauberstab" zerkleinern, bis es die richtige Konsistenz hat. Manche mögen Suppe eher breiig, manche eher flüssiger.
Wurzelgemüse ist besonders an Wurzeltagen (Mondkalender: Stier, Steinbock und Jungfrau) eine sehr bekömliche Mahlzeit. 
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen