Spitzkohl ist ja auch mal ein ganz neckisches Ding
Doch immer wenn man Kohl in den Händen hält, ist man erstmal von der Größe und dem Gewicht erschlagen und weiß außerdem nicht so recht wie man es zubereiten soll. Man denke immer an ewig lange Gar- und Kochzeiten. Trifft zumindest nicht ganz beim Spitzkohl zu.
Erstmal Zwiebeln und Räuchertofu zerkleinern und in Olivenöl anbraten.
Den klein geschnittenen Spitzkohl hinzufügen und mit passierten Tomaten und etwas Wasser aufgießen und auf niedriger Flamme ca. 20-30 schonend köcheln lassen. Mit Fenchelsamen und Koriander verfeinern und mit Salz und Chili abschmecken. Schmeckt sogar einen Tag später aufgewärmt noch eine Idee aromatischer.
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