Vanillehirse mit Himbeerquark

 

Hirse im Verhältnis 1 zu 2 mit Soja-Vanillemilch (alternativ: pur, Schoko oder je nach belieben)  kochen. Zimtstange & Vanilleschote mit in den Topf geben und mit Stevia oder alternativem Süßungsmittel verfeinern. Parallel dazu Quark mit Himbeeren in einer Schüssel verrühren, ebenfalls mit Vanille, Zimt und Stevia abschmecken.

Nachdem die Hirse gekocht und abgekühlt ist, die Hälfte in eine Schüssel als Bodenbelag verstreichen, darauf einen Teil des Himbeerquarks geben Anschließend den Rest Hirse und zuletzt Rest Himbeerquark dazu geben.
Etwa eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Läßt sich wie eine Torte schneiden. Portionsweise mit zum Beispiel heißer Vanillesoße servieren.