Asiapfanne & Hirse Gourmet
Das Schöne am sogenannten asiatischen Kochen ist ja auch, dass man fast alles an Gemüse zusammen schnippeln kann und es als "WOK-Pfanne" durchgeht. Also man nehme einfach alles, was es an frischem Gemüse im Kühlschrank gibt (alles was "weg" muß, da langsam am Ende seiner Zeit).
Hier: Möhren, Zucchini, Tomaten und Paprika, dann frische Zwiebeln und...
Petersilie.....alles zur Vorbereitung klein schneiden
dazu Hirse im Verhältnis 1 zu 2 mit Wasser kochen...für Gourmet-Charakter mit ein bißchen Amaranth und Quinoa mischen und mit frischen Ingwer kochen....
nächster Schritt: das Gemüse, dass länger braucht wie hier Möhren, Zucchini, Paprika und Zwiebeln schon mal anbraten.
Anschließend das angebratene Gemüse mit einer Kermischung (Kürbis-, Sonnenblumen- und Pinienkerne) und den frischen Tomaten und der Petersilie verfeinern. Kurz mitbraten. Anschließend mit der jap. Sojasoße ablöschen und thailändische rote Currysoße untermischen.
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