Miso-Suppe mit kleinen roten Kartoffeln und Algen

Miso-Suppe mit kleinen roten Kartoffeln und Alge

Man glaubt es nicht, wie schnell eine Miso-Suppe zubereitet ist. Einfach eine kleine Frühlingszwiebel in Sesamöl oder vergleichbares anbraten, bisschen Sesam (optional) hinzugeben und mit heißem Wasser aufgießen.

Seetang oder getrocknete Algen und vielleicht noch kleingeschnittene getrocknete Tomaten hinzugeben und ein paar Minuten köcheln. Vom Herd nehmen und die eigentliche Miso einrühren (Sojapaste).

Auf keinen Fall noch einmal aufkochen, denn dann zerstört man die wertvollen Stoffe des Miso.

Als Variation werden hier zuvor gekochte rot-schalige Kartoffeln kleingeschnitten und in die Suppen-schalen gegeben.

Anschließend mit der Suppe übergießen. Fertig!