Ofenlachs mit Spinat

Ofenlachs mit Spinat und Kartoffeln.

Vorbereitung für das Gemüsebett auf dem der Lachs im Ofen garen soll.
 Dazu frischen Fenchel, Knoblauch und

Oliven, eingelegte Peperoni, Zwiebeln, getrocknete Tomaten und Zitronen klein schneiden und in Alufolie mitsamt dem Lachs einwickeln. Bei ca. 200 Grad im Ofen 10-15 Minuten garen. Immer mal wieder prüfen ob er nicht schon durch ist, da durch die unterscheidlichen Ofen und Lachsportionen die Dauer variieren kann. Zu lange gegart verliert der Lachs erheblich an Aroma.

Parallel dazu Spinat mit Knoblauch und Sojasauce kochen und Kartoffeln mit Schale als Pellkartoffeln im Dampfkochtopf garen.